Kuuk Investigación

Después de varios meses de desarrollo, en donde la creatividad y sabor yucateco predominaron, presentamos el segundo menú en K'u'uk para este 2015. Aquí les mostraré lo que ofreceremos en el menú, así como platos que se quedarán para las siguientes temporadas con el detalle que, para ofrecerle privacidad a nuestros clientes, no mencionamos en la explicación de los platillos a la hora del servicio a menos de que nuestros invitados así lo soliciten. Comenzamos: Primeramente recibimos a nuestros invitados con un agua del día.  Se adquieren productos frescos para su elaboración y Roberto Carvente, Maître y sommelier de K'u'uk es el directo responsable de la elección y preparación. Algunos ejemplos de las aguas que hemos tenido en estos días: - Gengibre, mandarina y cardamomo. - Jugo de ciruela verde cocida y limón. - Canela, clavo y pimienta con piloncillo y ron. - Aguacate, guayaba, plátano macho, yerbabuena y chapulín con mezcal entru