Les dejo este mensaje de Luis Arnau, de la revista Mexicanísimo. Habrá seguramente formas de apoyar este proyecto editorial, ojalá lo puedan leer y las encontremos... # modelogastronomico Luis Jorge Arnau Director General Mexicanísimo… abrazo a una pasión. Informes (55) 5616 0771. luisjorgearnau@mexicanisimo.co m.mx Aviso urgente a nuestros lectores y cómplices: Sin que esto signifique un cambio en lo que pensamos sobre el país o que nos rasguemos las vestiduras renegando de todo, cuando antes defendíamos lo valioso de México, queremos informar que los anunciantes no han llegado como esperamos y que la viabilidad de Mexicanísimo está seriamente comprometida, tras cinco años de insistir que podemos hacer (y presumir) un mejor país. Creemos ser una opción para llegar a un público inteligente y comprometido, pero parece que estos lectores no son objetivo para empresas y gobierno que prefieren anunciarse en otros medios. Ni culpamos a nadie ni atacamos a...
La misión es la generación de conocimientos a partir de una metodología determinada basada en la documentación de campo y bibliográfica del saber gastronómico mexicano e internacional con el interés de preservarlo y procesarlo con fines creativos culinarios.