Curso Pasado y presente de la cocina yucateca. Una entrada al conocimiento de la gastronomía peninsular Dirigido a: estudiantes de cocina, profesionales de la gastronomía, comunidad extranjera y de otros estados radicada en Yucatán, público en general interesado en el tema. Fechas: Martes 1 y jueves 3 de octubre de 2013, de 16 a 19 horas. Duración: 6 horas en dos sesiones interactivas. Lugar: Kuuk Restaurante (Calle 30 núm. 313 por 37-B y 39, Col. San Ramón Norte). Costo: 500 pesos p/p. Imparten: Will Rodríguez (escritor y cocinero) y Lalo Plascencia (investigador gastronómico). Informes: lacocinadetryno@gmail.com, cel. 9992 18 07 09. Para inscripción Santander Nómina Preferente William Hernán Rodríguez Manzanilla CLABE 014180565829455562 Cuenta 56582945556 Favor de enviar comprobante de pago y nombre de la persona que tomará el curso por correo-e. Temario Visión extranjera
La misión es la generación de conocimientos a partir de una metodología determinada basada en la documentación de campo y bibliográfica del saber gastronómico mexicano e internacional con el interés de preservarlo y procesarlo con fines creativos culinarios.