Como se ha establecido, las reuniones de INTERcambio académico - creativo son parte de nuestra forma de establecer contacto con todos los miembros de #universokuuk y así establecer procesos que desemboquen en una cultura de promoción del intercambio de información, ideas, dudas, cuestionamientos, preguntas y formas de entender e involucrarse en la gastronomía.
En esta primera reunión nos comprometimos a que el equipo de KUUK Restaruante, comandado por el chef Mario Espinosa, compartiera y reflexionara sobre la Metodología de Investigación Gastronómica marcada y establecida desde KUUK Investigación.
Con esta reunión se marcaron antecedentes de las formas de involucramiento de todo el equipo con el quehacer de la investigación gastronómica, además coadyuva en la generación de lazos más sólidos que persiguen fortalecer el proceso creativo de nuestra cocina mexicana vanguardista propuesta en los fogones de Mario Espinosa.
Concretamente, se revisó inicialmente nuestra Metodología y con el afán de ser congruente con nuestra necesidad de compartir con el mundo presentamos la información revelada que es parte del proceso creativo, y de una necesidad por aprender a expresarnos de manera universal.
En esta primera reunión nos comprometimos a que el equipo de KUUK Restaruante, comandado por el chef Mario Espinosa, compartiera y reflexionara sobre la Metodología de Investigación Gastronómica marcada y establecida desde KUUK Investigación.
Con esta reunión se marcaron antecedentes de las formas de involucramiento de todo el equipo con el quehacer de la investigación gastronómica, además coadyuva en la generación de lazos más sólidos que persiguen fortalecer el proceso creativo de nuestra cocina mexicana vanguardista propuesta en los fogones de Mario Espinosa.
Concretamente, se revisó inicialmente nuestra Metodología y con el afán de ser congruente con nuestra necesidad de compartir con el mundo presentamos la información revelada que es parte del proceso creativo, y de una necesidad por aprender a expresarnos de manera universal.
Como lo hemos establecido, esto es lo que consideramos #universokuuk se invita a todos a formar parte de él. |
Estamos concientes del lugar que ocupamos físicamente en el mundo. Yucatán es nuestro #universomaya y es parte esencial del #universokuuk Es por esto que nuestro logotipo establece al brote (o k'u'uk en maya) encerrado por un triángulo que significa evolución, transformación y fuego. Para más detalle visite Imagen, logotipo y Filosofía en este mismo espacio. |
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